bounty maison

Enfin je me suis lancée faire des bounty maison, au final une recette super simple à faire il faut juste un peu de patience et j’avoue qu’en cuisine ce n’est pas ma meilleur qualité mais en même temps je me suis lancée dans la préparation de ma centaine de macarons donc je n’ai pas vu le temps passé
bounty
Ingrédients:
200 g de noix de coco râpé – 200 g de lait concentré sucré – 200 g de chocolat
La veille mélanger la noix de coco et le lait concentré et reservé au frais pendant toute la nuit.
Le lendemain faire fondre le chocolat. Former les bounty, puis les déposer dans le chocolat fondu. Mettre sur une grille et au frais le temps que le chocolat fige. Et c’est prêt 🙂
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Gateau marbré

Depuis quelque temps j’essaye de préparer un maximum de goûter maison, les méfaits de l’huile de palme sur notre santé ont assez fait débat dans les médias pour me convaincre de passer une vingtaine de minutes dans ma cuisine pour leur proposer des goûters plus sains mais qui les régalent aussi alors aujourd’hui ce fût donc un marbré vanille chocolat, ils se sont régalés et moi aussi d’ailleurs 😉 Pour la recette pas de prise de tête j’ai pris la base du gâteau au yaourt 🙂
marbré vanille chocolat marbré vanille chocolat
Ingrédients: 
2 yaourts entiers à la vanille -5 œufs – 3 pots de sucre – 6 pots de farine – 1 d’huile – 1 sachet de levure chimique – 1/2 tablette de chocolat – arôme vanille
Dans un saladier mélanger les yaourts, les œufs et le sucre. Ajouter la farine et la levure, mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse puis ajouter l’huile, remuer quelques instants pour que le mélange soit homogène. Séparer la pâte en deux dans la première ajouter de l’arôme vanille et dans le second le chocolat fondu.
Mettre les pâtes dans un moule beurré et fariné soit à l’aide de deux poches à douille,  soit en alternant directement les préparations vanille et chocolat. Enfourner dans un four préchauffer à 180° pendants 30 minutes
Pour le glaçage, faire fondre le reste de chocolat avec du beurre et mettre au frais quelques minutes

Cupcakes au chocolat blanc

Si vous cherchez de quoi faire une « pause gourmande » sans passer des heures en cuisine , ne partez pas, j’ai la recette qu’il vous faut, des Cupcakes au chocolat blanc, ces petites douceurs  seront du bel effet sur votre table et mettrons vos papilles en éveillent.

Cupcakes au chocolat blanc

Ingrédients:

100 g de crème – 120 g de sucre  vergeoise blonde – 2 œufs – 200 g de farine – 1/2 sachet de levure – 50 g de beurre fondu – 150 g de crème liquide entière – 1 tablette de chocolat blanc – 2 cas de lait

Faite fondre 3/4 de la tablette de chocolat avec le lait pendant 2 fois 30 secondes au micro onde .

Mélangez les œufs, le sucre, la crème , une fois votre mélange homogène , ajoutez la farine la levure et le beurre fondu. Remplissez les caissettes à mis hauteur, ajoutez le restant de chocolat que vous aurez  concassé en veillant à en mettre de façon égale dans  chaque caissettes. Enfournez pendant 15 minutes dans un four à 180°.Faite refroidir sur une grille .

Pendant se temps montez la crème en chantilly à l’aide de votre robot dés que la crème commence à prendre ajoutez le chocolat fondu et refroidi  , mélangez encore quelques instants (mais pas trop sinon ça fait du beurre)  et mettez au freezer quelques minutes.

Une fois que votre base à refroidie , mettez la crème dans une poche à douille et dressez en laissant libre recours à votre imagination …

Prêt à manger en trente minutes . Se garde très bien au frais aussi mais pas plus de 24 heures

image pour blog

Macarons

A la demande de ma fille aujourd’hui c’est macarons … Oui mais pas de colorant en magasin… Tans pis ont les fera au chocolat et puis même si la couleur n’est pas parfaite, l’important c’est le goût et la je dois dire que je suis plutôt fière de moi , tout y ai le gout la texture bref pour une première en version sucrée je suis satisfaite 
macarons
 

Ingrédients:

125 de sucre glace

125 g d’amande

3 blancs d’œufs

80 g de sucre en poudre

30 g de chocolat poudre amer

Passer votre mélange amande sucre glace chocolat  au robot avec la lame cutter, puis tamiser votre mélange

Ensuite monter vos blancs avec 15 g de sucre une fois qu’ils sont bien ferme ajouter le reste du sucre et augmenter la vitesse de votre robot

La texture doit être bien ferme

A cette étape ajouter le mélange tamiser à vos blancs à l’aide d’une maryse , le faire en deux ou trois fois

Partir du fond en soulevant , sa doit former un ruban quand on soulève la maryse

Remplir votre poche à douille et dresser vos macarons en veillant à bien les espacer

Taper votre plaque pour le bord de votre table pour chasser l’air

Laisser votre plaque dans un endroit frais et sec pour qu’une « croûte » se forme

Enfourner à 160° pendant 12 minutes

Faire refroidir sur une grille

Fourrer avec une ganache chocolat