Macarons cerise

Le macaron étant ma douceur préférée, je n’ai pas pu résister à l’idée d’en refaire mais cette fois-ci à la cerise, ça demande moins de préparations puisque je les garnis simplement d’une bonne confiture.

macarons cerise

Ingrédients :

125 g de poudre d’amande – 125 g de sucre glace – 3 blancs d’œufs – 80 g de sucre – colorant alimentaire rouge.

Commencez par tamiser le sucre glace et la poudre d’amande.
Montez vos blancs d’œufs, dès que le mélange commence à mousser, ajoutez une première moitié de sucre, une fois bien ferme ajoutez le reste du sucre en augmentant la vitesse de votre robot pendant une minute vitesse maxi.
Incorporez petit à petit le mélange sucre glace amande dans vos blancs en soulevant avec une Maryse, renouvelez cette étape jusqu’à épuisement du mélange poudre.
Mettez cette préparation dans un poche à douille à embout rond, puis dressez sur une plaque de four recouverte de papier sulfu ou sur une plaque silicone spécial macaron, vous pouvez trouver tous ces ustensiles ici vous y trouverez surement votre bonheur, il y’en pour tous les budgets 🙂 puisque c’est un groupement de site en ligne ( en voilà un bon plan, plus besoin de chercher partout sur la toile).
Une fois vos macarons dressés, tapez votre plaque sur le bord de votre table et laissez les croûter 15 minutes dans une pièce pas trop humide, pendant ce temps préchauffez votre four à 160°.
Enfournez vos macarons pendant 12 minutes. Ensuite faite les refroidir sur une grille avant de garnir de confiture ou de ganache libre recours à votre imagination 😉

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2 réflexions sur “Macarons cerise

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