pain perdue a la pate de speculoos

A la base j ‘été partie à la recherche de concours culinaire sur le net quand je suis tombée sur cette recette  ! J ‘en ai de suite eu l’eau à la bouche une recette a tester dans les plus bref délais vivement qu’il y ai des restes de pain ….
Voici la recette telle quelle est proposé sur le site ou vous pouvez aller faire un ptit tour car il y’a quelques recette bien 

sympathique

Pour une douzaine de rondelles :

  • 1 baguette Campaillette rassie
  • 1 œuf
  • ¼ de litre de lait
  • 2 cuillères à soupe de pâte de spéculoos
  • 50g de beurre
  • Cannelle
Préparation : entre 5 et 10 minutes
Dans un saladier, cassez l’œuf et battez-le avec la pâte de spéculoos. Blanchissez la préparation au fouet et versez le lait froid. Mélangez bien.
Coupez la Campaillette en rondelles de 5cm environ.
Faites fondre le beurre dans une poêle.
Trempez les rondelles de pain dans l’appareil au spéculoos afin de bien les imbiber, puis déposez-les dans le beurre grésillant. Laissez cuire quelques minutes de chaque côté.
Saupoudrez de cannelle et dégustez.
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Premier concours

Voilà c’est officiel je viens de m inscrire à mon premier concours de cuisine ^^ !!! Le but étant le mettre en valeur un produit parmi les 3 proposés, j’ai choisi le petit beurre et comme pour moi rien de meilleur qu’un petit beurre associé a du café je vais proposer la recette du tiramisu revisité …Parfois les recettes les plus simples sont les meilleurs 🙂

http://christelle-concoursblogoculinaire.blogspot.fr/2012/10/concours-de-photos-gourmandes.html

J’ai trop hâte de passer en cuisine maintenant , je vous ferai découvrir cette recette très prochainement

meringues aspect champignon

Aujourd’hui il pleut et oui encore… Je me suis donc mise en cuisine pour essayer de faire des meringues en forme de champignon ici en version halloween saupoudrer de chocolat en poudre pour un aspect terreux.Sinon c’est petit champignon pourrons trés bien se retrouver sur une buche pour noel en ajoutant du colorant alimentaire rouge et du glacage blanc en attendant de savoir ou c’est petit champignon trouverons leur place je vous donne la recette .

Pour une quinzaine de champignons:

  • 2 blancs d’oeufs
  • 50 g de sucre
  • 1 càc de jus de citron.
Dans un premier temps mettre les blancs d’oeufs dans un saladier les fouetter au batteur électrique vitesse 1 jusqu’à ce qu’une mousse se forme à se stade ajouter une première moitié de sucre et augmenter la vitesse de votre batteur jusqu’à ce que les emprunte du batteur se forme dans les blancs ajouter ensuite le reste de sucre et fouettez puissance maximum pendant une a deux minutes.
Ensuite prendre une douille à bout rond et former les têtes de champignons
Pour les pieds garder la même douille mais relever la douille  à un centimètre de la plaque de cuisson
Mettre au four préchauffer a 100° pendant une heure
A la sortie décorer à votre guise 😉
Pour ma part je pense que la prochaine fois j’étalerais la pointe avec un peu d’eau sur un petit pinceau

meringues champignon

CUPCAKES

Titre de la photo

Pour cette recette comme pour quasiment toutes les autres c’est la déco qui prime pour avoir son petit effet halloween 

Pour la pate à cake:

2 oeufs

1 yaourt à la vanille

150 g de farine 

100 g de sucre vergeoise 

1/2 sachet de levure

90 g de beurre

100 g de cacao en poudre type van houten

Dans un saladier mélanger les oeufs le sucre et le yaourt ensemble une fois cette étape effectuée ajouter la farine, la levure et le cacao puis finir par le beurre.

Ensuite répartir des caissettes dans des moules a muffins et enfourner dans un four préchauffer à 180° pendant 15 minutes.

A la sortie du four laisser les reffroidir sur une grille.

Pour une touche original on peux enlever le centre du cupcakes à l’aide d’un évideur à pomme et remplir de  confiture ou de coulis d’abricot ou de framboise puis reprendre la partie haute de la partie ôter et recouvrir 

Recouvrir de nutella par exemple ou de chocolat fondu 

Pour la toile d’ araignée plusieurs façons sont possible je vous donne la plus simple 

faire fondre du chocolat blanc avec deux cuillère à soupe de lait, mélanger bien ça ne doit être ni trop liquide ni trop épais ajouter du lait si besoin. Une fois la bonne consistance obtenue dessiner une toile d araignée à l’aide d’un cône en papier sulfurisé ou d’un flacon à embout fin 

laisser refroidir 15 à 20 minutes au réfrigérateur puis manipuler avec précaution jusque sur les cupcakes et voilà c’est prêt

http://www.cuisinosphere.com/article/realiser-et-utiliser-un-cornet-en-papier-sulfurise—-en-images/ voici la méthode pour faire le cône en papier sulfu

http://www.vitrinemagique.com/v/le-flacon-double-+-la-douille/_/N-7um/R-30hltxrwim8 ou utiliser se genre de flacon

idée de recette

D’autres idées viendrons compléter ce post quand j aurais plus de temps 😉
Voici les liens des recettes se ne sont pas celle que je fais car j improvise souvent en cuisine et ne prend jamais ou rarement de recette précise .
toutefois des que j aurais l occasion de faire c’est recette je penserais a prendre des photos et a detailler ma methode à moi 😉
 

Recette avec les mêmes ingrédients:

Avec du poulet:   

  •  Poulet rôti et pomme de terre au four [lien]
  •  Poulet à la forestière [lien]
  •  Poulet a la crème [lien]
  •  Poulet aux épices et au citron [lien]

Avec des pate:  

  • Pate au petit légumes [lien]
  •  Pate a la bolognaise [lien]
  • Pate au chorizo [lien]
  •  Pate a la carbonara [lien]
  • Pate au crevette ou au saumon[lien]

Avec des escalopes:   

  •  Escalope a la normande [lien]
  •  Escalope panée à la pistache [lien]
  • Escalope  à la mexicaine [lien]
  • Escalope à la milanaise [lien]
  • Escalope à la francomtoise [lien]

Avec des pommes de terre

  • tartiflette [lien]
  • gratin dauphinois [lien]
  • galette de pomme de terre au comté [lien]
  • aligot  [lien]
  • pomme de terre au beurre persillé [lien]
  • pomme de terre farci (à la viande ou au fromage) [lien]

Idées menus

Idée menu

Comme chaque semaine on fais toutes le même constat le frigo est vide ! faut aller faire les courses… Mais qu’allons nous manger cette semaine ??? Je vous propose donc quelques exemple de menus variés.

Lundi Mardi Mercredi Jeudi Vendredi Samedi Dimanche
Entrée Carotte râpée Velouté de légume Tartelette au thon Œuf mimosa Betterave Charcuterie Tarte a l oignon
Plat Roti de dinde et sa sauce pâte fraiche Croque italienSalade Steak au poivreHaricot vert Moussaka pomme de terre vapeur TartifletteSalade Escalope normandePate Roti de bœufPomme de terre rissolée
Dessert fruit fromage compote yaourt Fruit fromage Pâtisserie
Voici un exemple de menu varié qui coûte en moyenne 2 euros par personne sauf le dimanche 😉
Autre astuce pour faire les courses sans se ruiner j’achète souvent les mêmes produits de base que j ‘accommode de différentes façons je détaillerais cela dans un prochain post